题目
A.关键限值
B.关键控制点
C.关键点
D.控制措施
第2题
A、在HACCP计划中是可有可无的
B、在关键控制点建立的用来区别可接受和不可接受的限值
C、描述用于消除、预防一种危害或将危害降至可接受水平的方法
D、描述用于验证一个公司HACCP计划执行情况及其有效性的方法
第3题
A、检查整个HACCP体系有效性的过程。
B、描述公司如何控制与卫生有关的危害的过程。
C、在关键控制点控制危害时必须满足或不能超越的极限。
D、在加工过程中必须施加控制以防止危害或将危害降至可接受水平的步骤。
第8题
A、所有的公司都需要在预定的相同的关键控制点进行控制危害
B、一个重大危害必须在关键控制点加以控制
C、危害是在食品中对消费者有潜在危害及消极影响的生物的、物理的或化学的因素
D、B和C都对
为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!