题目
A.检查整个HACCP体系有效性的过程。
B.描述公司如何控制与卫生有关的危害的过程。
C.在关键控制点控制危害时必须满足或不能超越的极限。
D.在加工过程中必须施加控制以防止危害或将危害降至可接受水平的步骤。
第1题
A.SCP
B.HACCP
C.GMP
D.SSOP
第2题
第3题
A、在HACCP计划中是可有可无的
B、在关键控制点建立的用来区别可接受和不可接受的限值
C、描述用于消除、预防一种危害或将危害降至可接受水平的方法
D、描述用于验证一个公司HACCP计划执行情况及其有效性的方法
第4题
第5题
第6题
A、防止危害发生
B、验证整个HACCP体系是否有效地执行
C、当关键限值不满足或已经超过时,恢复对产品和过程的控制
D、以上都不是
第7题
第8题
第9题
A.HACCP体系的日常审核
B.定期职工会议
C.对产品进行定期质量控制检查
D.HACCP计划实施前的全面检查
第10题
A.对危害分析、关键控制点和关键限值的验证
B.对监控程序和纠正措施验证
C.对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核
D.对整个HACCP体系的验证
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