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食品企业食品安全控制体系(食品危害分析与关键控制点体系、国际标准ISO9000、通用卫生规范等)。()

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第1题

为了保障食品安全生产,推行HACCP管理体系,该体系起源于美国,中文描述为危害分析与关键控制点体系。()‏
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第2题

食品法典描述haccp体系为“识别、评估并控制显著性食品安全危害的体系”。()
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第3题

GB/T23779-2009标准号对应的是()

A.《预包装食品中的致敏原成分》

B.《预包装食品标签通则》

C.《危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求》

D.《瓶装饮用纯净水》

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第4题

《危害分析与关键控制点(HACCP体系)认证补充要求1.0》具体内容包括()

A.食品防护

B.致敏物质的管理

C.追溯性系统

D.食品欺诈的预防

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第5题

HACCP又称为().

A.危害分析与关键控制点

B.定量分析

C.食品生产的良好规范

D.预防性措施

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第6题

食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。()
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第7题

关键控制点是将危害控制到绝对水平以下。()
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第8题

‌HACCP是一种预防性的食品安全控制体系。()
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第9题

haccp体系建立七大步骤中,下列()为基础。

A.危害分析是基础

B.确定关键控制点

C.确定关键限值

D.验证程序

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第10题

可将某一项食品危害防止、消除或降低至可接受水平的控制点称为()。

A.关键控制点

B.关键限值

C.关键控制点决策树

D.关键控制限值

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