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第1题
HACCP（危害分析关键控制点)是一个保证食品安全的（)管理体系。
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第2题
食品企业食品安全控制体系（食品危害分析与关键控制点体系、国际标准ISO9000、通用卫生规范等)。（)
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第3题
为了保障食品安全生产，推行HACCP管理体系，该体系起源于美国，中文描述为危害分析与关键控制点体系。（)
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第4题
HACCP管理体系步骤中第一步是（)
A.A.判断确定关键控制点
B.B.建立记录档案
C.C.建立控制界限
D.D.危害分析
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第5题
可将某一项食品危害防止、消除或降低至可接受水平的控制点称为（)。
A.关键控制点
B.关键限值
C.关键控制点决策树
D.关键控制限值
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第6题
关键控制点是将危害控制到绝对水平以下。（)
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第7题
食品生产中的危害分析与关键控制点是（).
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第9题
《危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证补充要求1.0》具体内容包括（）
A.食品防护
B.致敏物质的管理
C.追溯性系统
D.食品欺诈的预防
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第10题
《危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证补充要求1.0》，国家认监委（）公告
A.2018年5月14日
B.2018年9月14日
C.2018年10月24日
D.2018年12月24日
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