题目
A.危害分析
B.关键控制点
C.良好作业规范
第1题
A.GMP
B.ISO
C.CCP
D.HACCP
第2题
A.危害分析与关键控制点
B.定量分析
C.食品生产的良好规范
D.预防性措施
第3题
A.7个条件
B.7个原则
C.7条准则
D.7个方面
第4题
B.关键控制
C.危害控制
D.危害分析与关键控制点
第5题
第6题
A.关键控制点
B.关键限值
C.关键控制点决策树
D.关键控制限值
第7题
A.HACCP
B.HACPC
C.HAPPC
D.HAPCP
第8题
A.完全理解CCP监控的重要性
B.可以不经过培训，有能力进行监控作业即可
C.能准确地记录每个监控工作
D.发现偏离关键限值立即报告，以便及时采取纠正措施
第9题
A.监管
B.检测
C.质量
D.预防性
第10题
B.分析数据的方法
C.控制的方法
D.控制程度
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