更多“一般水分活度<0.6,绝大多数微生物不生长。()”相关的问题
第1题
脂类氧化的速率与水分活度关系曲线同微生物生长曲线变化相同。()
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第2题
一般水分活度<0.5,生物化学反应停止。()
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第3题
7:微生物的生长繁殖条件包括()
A.营养物质
B.酸碱度
C.水分活度
D.渗透压
E.温度
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第4题
大部分微生物要求的适宜生长的水分活度值在()以上。
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第5题
相同水分活度时,回吸食品水分含量一般比解吸食品的低。()
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第6题
一般来说通过降低水分活度,可提高食品稳定性。()
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第7题
水分活度是指溶液中水的逸度与纯水的逸度之比值。()
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第8题
要使食品具有良好的储藏性,应将食品中水分活度保持在总等值。()
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第9题
果蔬食品干燥时对水分活度最低值的选定,需依据具体条件进行调整。()
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第10题
一般高酸性的PH值小于4.6的食品,微生物不易生长繁殖。()
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