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第1题
餐厅应接员（).
A.A.waiter
B.B.restaurant cashier
C.C.kitchen waiter
D.D.hostess
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第2题
主要职责是专门提供店外接送服务的是（)。
A.A.饭店代表
B.B.大门应接员
C.C.大门保安员
D.D.行李员
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第3题
饭店（）部是饭店销售产品、调度业务经营和为客人提供应接服务的一个综合性部门。
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第4题
当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。
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第5题
引领客人进入电梯时，迎宾员应接过客人的房卡并为客人操作电梯。（)
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第6题
负责了解每日特荐食品并积极推销的岗位是（）。
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第7题
餐厅里负责主持召开餐前会、传达上级指示，做餐前的最后检查，并在餐后做出总结的是（）。
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第8题
餐厅预订员听到电话铃响，三声内迅速接听，并以正确的语言接听，正确的语言应该是（）。
A.“喂，您找谁？”
B.“您好，您找谁？”
C.“您好，这里是某某餐厅”
D.“喂，您是谁？”
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第9题
员工招聘一般可采用以下几种方式：超员招聘、缺员招聘和等员招聘。下列适合采用超员招聘模式的职位有（）。
A.行政总厨师长
B.餐厅服务员
C.餐饮部经理
D.餐厅经理
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第10题
餐厅迎宾员熟练掌握不同客人安排不同座位的技巧，如接近最后点菜时间到达餐厅的客人，尽量安排在（）。
A.靠门口区域
B.大厅中央
C.风景优美的窗口
D.其他附近
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