题目
A.泡夫面糊
B.巧克力
C.糖粉膏
D.黄油
第1题
A.戚风蛋糕
B.普通黄油蛋糕
C.巧克力蛋糕
D.水果蛋糕
E.香料蛋糕
第2题
A.鸡蛋与糖
B.黄油与糖
C.黄油与面粉
D.面粉与糖
第3题
A.面粉
B.黄油
C.糖
D.鸡蛋
第4题
A.黄油酱
B.巧克力酱
C.糖粉酱
D.鲜奶油
第5题
A.小圆型蛋糕坯
B.花边型蛋糕坯
C.蛋卷坯
D.长方形大蛋糕坯
第6题
A.起酥
B.松酥
C.膨胀
D.成形
第7题
A.麻花
B.蛋糕
C.花卷
D.甘露酥
第8题
A.软硬
B.叠法
C.擀法
D.成熟
第9题
A.黄油、面粉
B.蛋清、糖
C.黄油、糖
D.黄油、鸡蛋
第10题
A.配酥
B.投料
C.成形
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