普通面粉加工精度较粗，适宜制做（）品种之用。

A.特制面粉

B.标准面粉

C.普通面粉

D.一般面粉

A.按加工精度的不同，面粉可分四个等级

B.专用粉是指根据需要用特殊品种的小麦磨制而成或在等级粉中根据需要添加其它成分的面粉

C.普通粉，加工精度低，含麸量高，色较黄

D.特制粉，加工精度高，含麸量小，色白，含面筋质较高，约为26%

A.月饼

B.面包

C.羊角面包

D.月牙酥饼

A.油脂的比例

B.添加的原料

C.面粉含量

D.使用油脂的品种

A.包子

B.大饼

C.蒸饺

D.酥合

A.加工精度

B.加工量

C.含麸量

D.色泽

A.面包，开胃菜，汤，主菜，点心，甜品，热饮

B.开胃菜，面包，汤，主菜，点心，甜品，热饮

C.汤，心,开胃菜,面包，主菜,甜品,热饮D.开胃菜,主菜,面包,汤,心,甜品,热饮

A.IT7

B.IT6

C.IT5

D.IT8