题目
A.加工精度
B.加工量
C.含麸量
D.色泽
第1题
A.按加工精度的不同,面粉可分四个等级
B.专用粉是指根据需要用特殊品种的小麦磨制而成或在等级粉中根据需要添加其它成分的面粉
C.普通粉,加工精度低,含麸量高,色较黄
D.特制粉,加工精度高,含麸量小,色白,含面筋质较高,约为26%
第2题
第3题
A.质量功能调配法
B.因果分析图法
C.相关图法
D.排列图法
第4题
A.减小背吃刀量,增加加工次数
B.增加辅助支承
C.先加工厚壁孔,后加工薄壁孔
D.先加工薄壁孔,后加工厚壁孔
第5题
A.补偿量标准
B.生产标准
C.加工标准
D.对合线基准
第6题
第7题
A.面包
B.点心
C.大众面点
D.宴会蛋糕
第8题
第9题
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