题目
食品留样冰箱为专用设备,严禁存放与留样食品无关的物品。()
第1题
重大活动餐饮服务食品留样存放的冰箱应专用,并专人负责,上锁保管。()
第2题
A.专人负责食品留样
B.专用容器
C.专用冰箱
D.详细记录
第3题
由于留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐败,应在冷冻条件下存放。()
第4题
由于留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐化,应在冷冻条件下存放。()
第5题
第6题
A.派人
B.专人
C.有人
D.定人
第7题
A.18小时
B.24小时
C.36小时
D.48小时
第8题
A.10、24、125
B.5、12、200
C.5、48、125
第9题
食品留样应该留足80克。()
第10题
留样制度中,每餐留样食品按规定留足100g,保存24小时。()
第11题
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,每种留样食品的数量不少于()。
A.20克
B.50克
C.75克
D.100克
1. 搜题次数扣减规则:
备注:网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案;语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。
2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP(或打开微信小程序)。
3. 搜题卡过期将作废,不支持退款,请在有效期内使用完毕。
为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!