Demo活动演示菜品食材费，按照厨务顾问制定的价格参照表进行采购，允许20%左右浮动；核销需要购买支付凭证（手机支付截图），食材费明细须体现单价&数量等信息（）

A.企业文化的践行，其他

B.制度执行，计划制定

C.负责新品上新管理；菜品出品标准管理；货品管理

D.负责新店厨房的设计、施工与验收管理

E.货品管理

F.食安管理

A.超厨成本=原料成本+包材成本+人工费

B.超厨不含税出厂价=超厨成本*（1+分仓费用率）

C.分仓到店价=超厨不含税出厂价*（1+研发服务费率）

D.菜品总成本=分仓到店价+二次料理成本

A.10.56

B.11.86元

C.13.05元

D.13.7元

A.把菜品根据价钱和所带的食材的份量来决定留多少样品

B.帮顾客把鲍鱼拿到后厨清洗干净

C.告知顾客由于食品安全问题,提醒顾客下次就餐时不要自带菜品来就餐

A.备货时间：每日上午9:00-11:30，下午14:00-17:00

B.注意去除老叶、黄叶、杂草、杂质等。用刀把菜品较硬的根部、坏死部位切除

C.按照标准进行切制及串制

D.按照需求量备制，避免过期浪费

E.不可一次性将一整天备货量准备出来，避免业绩下降造成食材浪费