当前位置：首页 > 建筑工程类考试 > 监理员 > 专业管理实务

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

搜题

题目

[判断题]

配多种料的配菜方法是指菜肴由两种以上的原料所组成，原料分主次，但是用量大致相等（）

查看参考答案

更多“配多种料的配菜方法是指菜肴由两种以上的原料所组成，原料分主次，但是用量大致相等（）”相关的问题

第1题

在配菜的量的配合中，所谓配多种料，是指菜肴是由两种或两种以上居同等地位的原料所组成，彼此不分主次，用量（）。

点击查看答案

第2题

多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的重

量基本相同。为了方便菜肴的烹调加工，在配菜时应将各种主料分别放置在配菜盘中。()

点击查看答案

第3题

“双脆扒郊菜”菜肴根据主料和辅料的用量比例是属于配多种料的配菜方法。（)

点击查看答案

第4题

“凉瓜炒牛肉”菜肴根据主料和辅料的用量比例是属于配多种料的配菜方法。（）

点击查看答案

第5题

“丝瓜炒牛肉”菜肴根据主料和辅料的用量比例是属于（）配菜方法。

A.配单一料

B.配主辅料

C.异色搭配

D.配多种料

点击查看答案

第6题

“缤纷花枝片”菜肴是由两种以上同等用量原料组成，因此是属于配多种料的配合。（)

点击查看答案

第7题

家庭配菜主要依据菜肴原料多少和种类进行，以下不属于配菜分类的是（)。

A.配单一原料

B.配主辅料

C.配不分主次的多种料

D.配杂烩菜

点击查看答案

第8题

普通菜肴的配菜，根据主料和辅料的用量比例，大致可分为配方辅料，配多种料二种类型。（)

点击查看答案

第9题

普通菜肴的配菜，根据主料和辅料的用量的比例，大致可分配单一料，配主辅料，配多种料三种类型。（）

点击查看答案

第10题

普通菜肴的配菜，根据主料和辅料的用量比例，大致可分为配主辅料，配多种料二种类型。（)

点击查看答案

第11题

菜肴“烧二冬”、“冬笋肉丝”、“爆双脆”配菜时是按不分主次的多种烹饪原料进行配制的。（）

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

相关内容

工程招标阶段的工程技术文件是初步设计文件。（）

工程招标阶段的工程技术文件是（）。

乙级监理企业可以承接（)工程项目的监理业务。A、一等B、二等C、二、三等D、一、二、三等

乙级监理企业可以承接（）工程项目的监理业务。

门店营运额开始进入高峰期了，供应商电话过来，让去后门接货，店长实在抽不开身，就派了后厨的小弟去后门拿货了（）

危险货物包装图示标志一律采用红色或橙色,以起到警示的作用（）指导

考试指南全部 >

云南二建一年考几次？详细解读二建考试政策！ 2023年一建分别多少分及格一建报名在即，这些步骤一步都不能少！ 2024河北二建准考证打印及考试注意事项河南二建在哪里考试？考场位置详解！注册安全工程师几年内考完 2023年青海安全工程师准考证打印时间注册安全工程师考证报名官网注安报考要求有二级建造师考一级建造师可以免考哪门？

赏学吧APP

TOP

分类：全部财会类职业资格公务员医卫类建筑工程大学行业知识大学网课热门问题考试题库

购买搜题卡查看答案

购买前请仔细阅读《购买须知》

请选择支付方式

微信支付

支付宝支付

点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》

立即支付已付款，但不能查看答案，请点这里登录即可>>

搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则：

功能	扣减规则
功能	基础费（查看答案）	加收费（AI功能）
文字搜题、查看答案	1/每题	0/每次
语音搜题、查看答案	1/每题	2/每次
单题拍照识别、查看答案	1/每题	2/每次
整页拍照识别、查看答案	1/每题	5/每次

备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。

3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。

找回账号密码

联系在线客服

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

- 微信扫码关注赏学吧 -

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

- 微信扫码关注赏学吧 -