坚果类中的脂肪含较多不饱和脂肪酸，适量摄入有益健康。（）此题为判断题(对，错)。

A.坚果中的脂肪多为不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是优质的植物脂肪

B.坚果类的植物是植物性蛋白质的重要补充来源，但生物价较低

C.无正确答案

D.淀粉类坚果类膳食纤维含量较高，是低血糖指数食品

含油坚果类的脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸，对心血管疾病预防有一定益处。()

A.淀粉类坚果类膳食纤维含量较高，是低血糖指数食品

B.坚果中的脂肪多为不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是优质的植物脂肪

C.坚果类的植物是植物性蛋白质的重要补充来源，但生物价较低

D.油脂类坚果蛋白质含量12-25%，淀粉类干果中以栗子蛋白质含量最高

坚果类当中的脂肪多为（），富含必需脂肪酸，是优质的植物性脂肪。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.反式脂肪酸

D.长链脂肪酸

A.以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高

B.以豆类食物的脂肪含量最高

C.脂肪酸以亚油酸为主

D.脂肪酸以牛磺酸为主

E.含纤维素较高

在老年冠心病的膳食保健中以下哪一项观点是错误的()

A.建议每日钠盐的摄入量少于6克

B.提倡适量摄入富含不饱和脂肪酸的植物油

C.增加膳食纤维的摄入

D.严格限制脂肪类食物

E.适量增加糖的摄入

年人应摄入何种脂类为主：

A、含不饱和脂肪酸较多的脂肪

B、含饱和脂肪酸较多的脂肪

C、含胆固醇较多的脂肪

A．一般来说，植物油中必须脂肪酸含量较多，动物油中含量少。

B．棕榈油、可可油、椰子油含饱和脂肪酸较多。

C．深海鱼油含不饱和脂肪酸较多。

D．植物油富含维生素E。

E．动物油给人体提供维生素A．维生素D。