题目
坚果类当中的脂肪多为(),富含必需脂肪酸,是优质的植物性脂肪。
A.饱和脂肪酸
B.不饱和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.长链脂肪酸
第2题
A.坚果中的脂肪多为不饱和脂肪酸,富含必需脂肪酸,是优质的植物脂肪
B.坚果类的植物是植物性蛋白质的重要补充来源,但生物价较低
C.无正确答案
D.淀粉类坚果类膳食纤维含量较高,是低血糖指数食品
第3题
A.淀粉类坚果类膳食纤维含量较高,是低血糖指数食品
B.坚果中的脂肪多为不饱和脂肪酸,富含必需脂肪酸,是优质的植物脂肪
C.坚果类的植物是植物性蛋白质的重要补充来源,但生物价较低
D.油脂类坚果蛋白质含量12-25%,淀粉类干果中以栗子蛋白质含量最高
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