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题目
A.坚果中的脂肪多为不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是优质的植物脂肪
B.坚果类的植物是植物性蛋白质的重要补充来源，但生物价较低
C.无正确答案
D.淀粉类坚果类膳食纤维含量较高，是低血糖指数食品
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第5题
A.来自饲料的不饱和脂肪酸在猪禽体内不经氢化作用可直接沉积在体脂肪中
B.饲料不饱和脂肪酸过高，可导致猪的体脂肪变软
C.猪的体脂肪硬度与饲料脂肪的饱和程度无关
D.家禽的体脂肪主要在脂肪组织中合成
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