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[主观题]

植物天然脂肪中饱和脂肪酸分布在Sn-2位。

答案
错误
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第1题

膜脂中 在总脂肪酸中的相对比值,可作为衡量植物抗冷性的生理指标。

A.饱和脂肪酸链长

B.饱和脂肪酸

C.不饱和脂肪酸

D.不饱和脂肪酸双键

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第2题

畜肉中的脂肪以饱和脂肪酸为主,熔点较低;禽肉则以饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两者为主,熔点较高 。
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第3题

下列关于脂肪酸的叙述,错误的是

A.脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性

B.脂肪酸氢化后,可增加脂肪的硬度

C.氢化后的脂肪酸是饱和脂肪酸

D.动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成

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第4题

脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,脂肪酸的性质决定脂肪的性质。
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第5题

脂肪酸是指天然脂肪水解得到的脂肪族一元羧酸。
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第6题

植物油是()的重要来源,膳食中不应低于总脂肪来源的50%。

A.饱和脂肪酸

B.必需脂肪酸

C.非必需脂肪酸

D.长链脂肪酸

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第7题

动物中的三酰甘油饱和脂肪酸含量高,植物中的三酰甘油不饱和脂肪酸含量高。
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第8题

下列说法正确的是()。

A.来自饲料的不饱和脂肪酸在猪禽体内不经氢化作用可直接沉积在体脂肪中

B.饲料不饱和脂肪酸过高,可导致猪的体脂肪变软

C.猪的体脂肪硬度与饲料脂肪的饱和程度无关

D.家禽的体脂肪主要在脂肪组织中合成

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第9题

豆腥味是脂肪氧化酶催化饱和脂肪酸氧化的结果。
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第10题

各种脂肪酸在天然油脂的每个甘油三酯分子中以及在所有的甘油三酯分子间的分布都是随机的。
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