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第1题
【多选题】浓香型白酒酿造中的副产物主要是（）
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第2题
大曲在酿酒中起的作用有糖化发酵、生香、投粮等
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第3题
【多选题】下列属于浓香型白酒的是（)。
A.郎酒
B.泸州老窖特曲
C.剑南春
D.洋河大曲
E.古井贡酒
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第4题
1、根据固态法酿造特点可把整个糖化发酵过程划分为哪三个阶段（)。
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第5题
浓香型白酒生产中，—般稻壳用量为投粮量的30~32％。
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第6题
浓香型白酒生产中，—般稻壳用量为投粮量的30~32％。
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第7题
【判断题】浓香型白酒在贮存过程中，随着存放时间的延长，酒中酸有所降低。
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第8题
粮糟入窖前，先在窖底撒大曲粉1～1.5kg，促进生香。
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第9题
22、粮糟入窖前，先在窖底撒大曲粉1～1.5kg，促进生香。
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第10题
粮糟入窖前，先在窖底撒大曲粉1～1.5kg，促进生香。
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第11题
浓香型白酒一般要求流酒温度在（）左右，称之为“中温流酒”。
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