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第1题
葡萄酒的开瓶一般应先将酒让客人观看，并说出酒的产地和年份，展示面应使客人直观地看到酒的标签。
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第2题
葡萄酒的开瓶一般应先将酒让客人观看，并说出酒的产地和年份，展示面应使客人直观地看到酒的标签。
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第3题
进行葡萄酒侍酒服务时，应先向客人示瓶，待客人确认后再开酒。
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第4题
在西餐服务中，为客人服务酒时，应女士及年长者优先，最后才为点酒主人倒酒。（）
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第5题
在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。
A.询问客人是否需换酒的种类
B.立即去酒吧取酒
C.立即将空杯撤掉
D.询问客人是否需要加一瓶
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第6题
一般情况下，服务员应当着客人的面将酒水开瓶。
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第7题
斟酒的要领：必须在客人的 斟酒，将酒的 面对客人斟酒，斟酒的量应控制在杯的 处，斟酒结束后，压瓶底抬瓶口，同时旋转瓶身将酒竖起。
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第8题
倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒注意女士、长者优先。
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第9题
斟酒的要领是必须在客人的右侧斟酒，将酒的正标面对客人斟酒，斟酒时的量应控制在杯的1/3处，斟酒结束后，压瓶底抬瓶口，同时旋转瓶身将酒竖起。
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第10题
倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒注意女士、长者优先。
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