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第1题
倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒注意女士、长者优先。
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第2题
在西餐服务中，为客人服务酒时，应女士及年长者优先，最后才为点酒主人倒酒。（）
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第3题
斟酒的要领是必须在客人的右侧斟酒，将酒的正标面对客人斟酒，斟酒时的量应控制在杯的1/3处，斟酒结束后，压瓶底抬瓶口，同时旋转瓶身将酒竖起。
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第4题
斟酒的要领：必须在客人的 斟酒，将酒的 面对客人斟酒，斟酒的量应控制在杯的 处，斟酒结束后，压瓶底抬瓶口，同时旋转瓶身将酒竖起。
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第5题
介绍来宾给主人认识时，来宾是客人，有优先之情权，应先介绍主人，后介绍来宾。
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第6题
在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。
A.询问客人是否需换酒的种类
B.立即去酒吧取酒
C.立即将空杯撤掉
D.询问客人是否需要加一瓶
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第7题
斟酒前服务员为什么要示瓶让主人确认商标？
A.表示对主人的尊敬
B.核实选酒有无差错
C.证明商品质量可靠
D.促进销售
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第9题
奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜，应以左手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。
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第10题
斟红酒的程序是什么？
A.备酒-冰镇-开酒-斟酒
B.备酒-示酒-开酒-斟酒
C.备酒-温热-开酒-斟酒
D.备酒-水烫-开酒-斟酒
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