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第1题
倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒注意女士、长者优先。
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第2题
在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。
A.询问客人是否需换酒的种类
B.立即去酒吧取酒
C.立即将空杯撤掉
D.询问客人是否需要加一瓶
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第3题
西餐服务员为客人提供餐前酒服务之后，再从客人的左侧送上新鲜面包和冷冻黄油。
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第4题
进行葡萄酒侍酒服务时，应先向客人示瓶，待客人确认后再开酒。
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第5题
西餐零点服务头盘，服务员要先给女士和（)，从客人的右侧为客人上菜。
A.一般来宾服务
B.贵宾服务
C.主人服务
D.副主人服务
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第6题
西餐零点服务中，在客人订甜食后，服务员要先为客人（)。
A.摆上用于擦手的消毒巾
B.摆上甜食叉、勺
C.准备好账单
D.斟倒好佐餐酒
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第8题
葡萄酒的开瓶一般应先将酒让客人观看，并说出酒的产地和年份，展示面应使客人直观地看到酒的标签。
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第9题
宴会中为人沏茶、倒酒的的时候应该在客人左手边。
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第10题
西餐中，以葡萄酒为例，在（)及家禽类食物时，需配饮味浓的酒。
A.食用蔬菜、糕点
B.食用海鲜类、鱼类
C.食用肉类、野味
D.野味
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