更多“ 烹饪原料的固有品质由原料的品种和产地所决定 。（)”相关的问题
第1题
原料的产地和品种对原料的品质影响很大。（)
点击查看答案
第2题
烹饪原料品质鉴定的标准不包括（)
A.原料的固有品质
B.原料的纯度和成熟度
C.原料的形状及大小
D.原料的清洁度
点击查看答案
第3题
烹饪原料的贮藏是根据烹饪原料品质特点以及变化的规律，采取适当的方法改变其品质的措施。（)
点击查看答案
第4题
原料的固有品质也就是原料本身的使用价值。（)
点击查看答案
第5题
菜肴的品质是由原料决定，原料的质量直接决定了菜肴的档次（）
点击查看答案
第6题
烹饪原料的品质鉴定是指依据一定的标准，运用一定的方法对烹饪原料的品质优劣进行鉴别或检测。（)
点击查看答案
第7题
菜肴的品质是由原料决定，原料的组合直接决定了菜肴的档次（）
点击查看答案
第8题
采购高档烹饪原料，要向货主认真询问原料的产地、来源、采购季节、采购时间、采购价格等。（)
点击查看答案
第9题
菜肴的品质是有原料决定，原料的组合直接决定了菜肴的档次。（）
点击查看答案
第10题
干货原料是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料。（)
点击查看答案
重要提示：
请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
