更多“原料的产地和品种对原料的品质影响很大。()”相关的问题
第1题
原料的固有品质也就是原料本身的使用价值。()
点击查看答案
第2题
原料的纯度是指原料的可食部分占原料的比例,纯度越高,原料的品质越好。()
点击查看答案
第3题
原料的新鲜度是鉴定原料品质最重要最基本的标准。()
点击查看答案
第4题
烹饪原料的品质鉴定是指依据一定的标准,运用一定的方法对烹饪原料的品质优劣进行鉴别或检测。()
点击查看答案
第5题
菜肴的品质是由原料决定,原料的质量直接决定了菜肴的档次()
点击查看答案
第6题
原料产品价格越低,并非成本越低。价格应与原料的品质、规格相符。()
点击查看答案
第7题
烹饪原料的贮藏是根据烹饪原料品质特点以及变化的规律,采取适当的方法改变其品质的措施。()
点击查看答案
第8题
菜肴的品质是由原料决定,原料的组合直接决定了菜肴的档次()
点击查看答案
第9题
采购高档烹饪原料,要向货主认真询问原料的产地、来源、采购季节、采购时间、采购价格等。()
点击查看答案