下列关于酒店餐厅中餐桌上牙签盅的描述不正确的是哪项？（)

A.A.靠墙的餐桌摆台时，在餐桌靠墙一边放置花瓶、餐巾纸碟、牙签盅，

B.B.中间的餐桌摆台时，在方桌靠墙一角和长方桌靠墙一侧摆放花瓶、餐巾纸碟和牙签盅

C.C.餐巾纸应摆放在7寸骨碟上呈螺旋状，数量不少于10张

D.D.餐桌上牙签盅内的牙签数量不得少于2/3

A.A.餐厅使用的筷子要求选购密胺材质，长约250mm，筷把处为圆形，筷头为方形。

B.B.早餐备餐的基本步骤：服务员签到上岗——清洁餐厅——摆放自助餐台——巡视检查。

C.C.备餐时段，灯光调节为自然光线，强度开启1/3，待正餐时段开始再开启1/2灯光。

D.D.早餐时段，摆放在餐厅中间的餐桌设台时，在方桌靠外的一角和长方桌靠外的一侧摆放餐巾纸碟和牙签盅;牙签盅内的牙签数量不得少于2/3。

A.A.不得少于1/2

B.B.不得少于1/3

C.C.不得少于2/3

D.D.不得少于1/4

A.A.以服务手册为依据，明确清洁标准，制定清洁计划

B.B.清洁周期与清洁项目应根据餐厅实际情况进行调整

C.C.尽量减少参与计划卫生人员数量，避免重复劳动和人力浪费

D.D.进行计划清洁时以不影响正常经营为准，应安排在收市以后进行

A.A.酒店房间的数量和客房营业额

B.B.酒店餐厅的供应形式和客源

C.C.酒店餐厅的餐位数量和客源

D.D.酒店餐厅的营业额和供应形式

A.A.取菜时，不要盛得过多

B.B.吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上

C.C.嘴内有食物时，切勿说话

D.D.用餐过程中禁止使用牙签剔牙

A.A.20～35个餐位

B.B.35～40个餐位

C.C.25～35个餐位

D.D.15～20个餐位

A.A.餐位数达到60个及以上的酒店可配餐厅主管;40个及以上的酒店可配厨师长。

B.B.餐厅月营业额达到5万及以上的酒店可配餐厅主管;3万及以上的酒店可配厨师长。

C.C.餐厅月营业额达到6万及以上的酒店可配餐厅主管;5万及以上的酒店可配厨师长。

D.D.餐位数达到80个及以上的酒店可配餐厅主管;60个及以上的酒店可配厨师长。