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[判断题]

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,应先将糖盅、奶罐、柠檬片等摆放在客人的餐台上()

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第1题

咖啡厅客人用餐中,服务员应()为客人添加咖啡或茶

A.不断地

B.在客人要求时

C.适时地

D.在客人用完食物时

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第2题

客人食用甜点时,胡椒盅、盐盅、调味架必须摆放在桌上()
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第3题

西餐服务,客人看菜单时,服务员应问客人是否需要()。

A.酒水单

B.茶水

C.啤酒或汽水

D.餐前酒或鸡尾酒

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第4题

西餐宴会服务肉类菜肴时,服务员从客人右侧为客人分派沙司。()
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第5题

下列关于餐厅日常工作协作的说法,错误的是哪一项?()

A.A.餐厅繁忙时段、人员不足的情况下,可以安排其他岗位员工协助早餐服务

B.B.早餐繁忙时间段,餐厅厨师需要协助餐厅服务员添加自助餐台上的食品

C.C.前台员工在客人预订时可需要协助餐厅进行早餐推荐

D.D.客房员工在清洁房间时需要协助餐厅员工,收拾客人房间内的餐、酒具

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第6题

下列关于简易早餐服务标准描述错误的是哪一项?()

A.A.简易早餐无需按标准摆台,可以进行送餐服务

B.B.餐厅服务员工作时间为6:00-10:30

C.C.6:50前,将食物摆放在规定的器皿内:

D.D.按早餐标准收取餐券或给客人挂账

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第7题

为了节约,早餐未用完的咖啡或茶应该留待午餐的客人用。()
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第8题

当客人要求服务员为其打开房门时,服务员必须按客人要求做()
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第9题

客人食用甜点时,胡椒盅、盐盅、调味架一起收拾撤下()
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第10题

西餐服务中,客人看菜单时服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。()
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