常温解冻2小时的热狗可以放回风幕柜继续存放吗（）

A.1.夏季自然解冻2小时，冬季3小时

B.2.常温解冻后的禁止放回冷藏/冷冻

C.3.但凡清洗设备，没卖完的不报损就是二次回锅

D.4.放在风幕柜中，保质期48小时（需张贴时空帖）

A.1. 冬季常温解冻3小时 夏季常温解冻只要2小时

B.2.没有变化 还是3小时

C.3.解冻超时按过期算

D.4.解冻后必须煮制完毕，禁止放回冷藏 冷冻

A、12小时

B、24小时

C、36小时

D、48小时

A.早上9:00点解冻好，常温存放，11:00点到期

B.早上9:00解冻好，保鲜柜存放到11:00，又常温存放，13: 00到期

C.早上9: 00解冻好，保鲜柜存放到16:00,常温存放18:00到期

D.早上9:00解冻好，常温存放到10:00,16:00到期

A．咸蛋黄酱为熟品B．咸蛋黄酱冷藏解冻2小时后使用，解冻后K+2天，冷藏储存C．咸蛋黄酱常温解冻2小时后使用，解冻后K+2天，常温储存D．加入机酱瓶中的咸蛋黄酱需摇动数次，确保蛋黄和油混合，开封后K+2，（包含在解冻后效期中），常温储存，隔夜需放置于不锈钢格中冷藏储存，第二天常温存放一小时后方可使用

A.生品

B.熟品

C.冷藏解冻2小时，K+2天

D.常温解冻2小时，K+2天

E.第二天常温放置1小时才可以使用

F.隔夜冷藏储存

A.适配电子价签的橘色插卡，常温货架、风幕柜、后补不允许私自剪裁橘色插卡

B.插放蜂质选独家产品插卡时的优先级为：促销卡>独家产品卡>新品卡

C.日配新品签跳跳卡需要注意的是不摘除跳跳卡顶部粘贴，便于重复使用

D.灯箱KT板需要注意的是双面胶应该贴在灯箱片上，将KT板贴在双面胶位置上轻轻按压，不要折损

A.隔市将冷冻物料转至冷藏冰箱解冻

B.急用物料可以用常温流水解冻

C.晚上要用的肉菜可以早上拿出来常温解冻

D.急用酱料可以放微波炉加热解冻

A.48.解冻后烤制。微波复热，2.3.4,6

B.48.可以不解冻直接烤制，2.3.4.6

C.48.解冻后烤制，2.4.3.6

D.48.可以不解冻直接烤制，2.4.3

A.微波、热水、蒸包机、冷藏，48.托盘及滚轴两端干净，玻璃罩干净

B.微波、冷藏、热水、48.托盘及滚轴两端，玻璃罩干净

C.冷藏禁止蒸包机加热解冻，48.托盘及滚轴两端，玻璃罩干净