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[主观题]

以下关于咸蛋黄酱描述正确的是()

A.咸蛋黄酱为熟品B.咸蛋黄酱冷藏解冻2小时后使用,解冻后K+2天,冷藏储存C.咸蛋黄酱常温解冻2小时后使用,解冻后K+2天,常温储存D.加入机酱瓶中的咸蛋黄酱需摇动数次,确保蛋黄和油混合,开封后K+2,(包含在解冻后效期中),常温储存,隔夜需放置于不锈钢格中冷藏储存,第二天常温存放一小时后方可使用
答案
ABCD
咸蛋黄酱为熟品咸蛋黄酱常温解冻2小时后使用解冻后K+2天常温储存加入机酱瓶中的咸蛋黄酱需摇动数次确保蛋黄和油混合开封后K+2(包含在解冻后效期中)常温储存隔夜需放置于不锈钢格中冷藏储存第二天常温存放一小时后方可使用
更多“以下关于咸蛋黄酱描述正确的是()”相关的问题

第1题

以下解冻后的咸蛋黄裹酱加热储存正确的是()

A.解冻好的咸蛋黄酱放置在直立汉堡柜加热(干湿柜均可)

B.加热30分钟

C.加热后+1天

D.加热后打烊废弃

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第2题

咸蛋黄鲜肉云吞中采用的咸蛋黄为家乐咸蛋黄酱()
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第3题

咸蛋黄云朵蛋挞中使用的咸蛋黄酱为()
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第4题

关于咸蛋黄流心可颂操作说法正确的是()

A.取一个烤制好的可颂使用饼干抢泵入一抢约9克的咸蛋黄酱。(注心位置应该在可颂2端第二圈处,不可在可颂正上方注心)

B.使用绿色硅胶刷横向刷胶

C.用白色塑料小勺舀取2勺猪肉酥后抖掉多余肉松约2g

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第5题

咸蛋黄脆皮鸡的咸蛋黄酱一下说法正确的是()

A.生品

B.熟品

C.冷藏解冻2小时,K+2天

D.常温解冻2小时,K+2天

E.第二天常温放置1小时才可以使用

F.隔夜冷藏储存

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第6题

以下关于咸蛋黄酱的说法中错误的是()

A.解冻咸蛋黄酱需平铺放置,常温解冻

B.已开封的咸蛋黄酱需扎紧袋口常温储存

C.隔夜储存需连同袋子放置于冷藏冰箱中,第二天拿出后即可常温使用

D.解冻后的使用时间包含着开袋时间

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第7题

以下常温储存的有哪些()

A.解冻好的可颂用咸蛋黄酱

B.未开封的晶亮美即用中性果胶

C.已开封未转移的果胶

D.工作站中的果胶

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第8题

咸蛋黄酱解冻方式为()
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第9题

咸蛋黄酱(脆皮鸡用)是生品还是熟品()
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第10题

咸蛋黄酱需要()解冻()小时后可以使用,解冻后K+()天()

A.冷藏 8 2

B.常温 2 2

C.冷藏 6 2

D.常温 6 2

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第11题

咸蛋黄酱在鸡库的解冻方式为()

A.单层解冻12小时,每层最多解冻3袋

B.双层解冻24小时,每层最多解冻3袋

C.单层解冻24小时,每层最多解冻3袋

D.双层解冻12小时,每层最多解冻3袋

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