更多“干贝涨发是将干贝洗涤、烫水去膜,放入碗中加调味品后上屉蒸透,取出揉成条状即可。()”相关的问题
第1题
清洗处理之后的干贝可以采用水蒸汽进行涨发加工。()
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第2题
干贝、海米、虾籽、蟹肉等细小的干货的涨发通常采用蒸发。()
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第3题
鱿鱼涨发时,先用温水浸泡至初步回软,放入食碱溶液涨发至透,然后用盐水漂净碱质,最后放入清水中待用。()
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第6题
用碱发的方法涨发原料即将干货原料直接放入碱溶液中浸泡。()
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第7题
直接蒸是将加工好的原料先放入有盖或密封的容器内,再将容器放入蒸箱或蒸锅中蒸制。()
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第9题
干贝的种类很多,以()的闭壳肌制成的干贝质量最好。
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第10题
蛋白质测定中加碱蒸馏的目的是将硫酸转变成NH3蒸出。()
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