更多“清洗处理之后的干贝可以采用水蒸汽进行涨发加工。()”相关的问题
第1题
干贝、海米、虾籽、蟹肉等细小的干货的涨发通常采用蒸发。()
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第2题
鹿筋的涨发适合采用清水焖煮方法长时间涨发加工。()
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第3题
干贝涨发是将干贝洗涤、烫水去膜,放入碗中加调味品后上屉蒸透,取出揉成条状即可。()
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第5题
初加工主要是指原料的宰杀、拆卸、涨发之类的加工过程。()
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第6题
燕莴涨发的加工步骤为开水焖泡-提至-清水漂洗。()
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第8题
下列原料需经多次沸水涨发再能达到要求的是()。
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第9题
干货涨发是一项复杂的工作,涨发前应有计划,涨发过程中应注意每个环节。()
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第10题
蹄筋必须经涨发后才能使用,涨发的方法有水发、油发等。()
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