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第1题
负责了解每日特荐食品并积极推销的岗位是（）。
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第2题
当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。
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第3题
为了满足对客服务需要，许多饭店都设立礼宾部，下设（）等岗位。
A.迎宾员
B.接待员
C.行李员
D.机场代表
E.委托代办
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第4题
负责从客房收回服务托盘及服务餐车，及时回收脏餐具并送至洗碗间的是（）。
A.客房服务员
B.客房清扫员
C.公共区域清扫员
D.送餐服务员
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第5题
餐饮部员工从一线到管理层分工明确，其中既是参加接待服务的服务员，又是基层工作的组织者和指挥者的是（）。
A.餐饮部经理
B.餐饮部主管
C.餐饮部领班
D.餐饮部迎宾员
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第6题
负责擦净餐具、服务用具，搞好餐厅清洁卫生工作的岗位是（）。
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第7题
酒水部员工虽少，但职能明确，负责设计红葡萄酒单、白葡萄酒单和饮料单的是（）。
A.酒水部经理
B.酒吧领班
C.调酒员
D.酒吧服务员
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第8题
以下哪些岗位可以申请机动人员岗位工衣（)。
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第9题
餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，亲自为VIP客人提供送餐服务的是（）。
A.客房送餐经理
B.客房送餐领班
C.订餐员
D.送餐服务员
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第10题
下列岗位中，要了解各类食品原料的名称、特征、品质、产地、价格、本餐厅营业量、配料标准和消耗定额的是（）。
A.采购部领班
B.食品验收员
C.食品采购员
D.食品原料保管员
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