题目
第1题
A.油菜
B.乌塌菜
C.大白菜
D.茭白
第2题
A.人苋菜
B.紫角叶
C.赤根菜
D.瓢儿菜
第3题
A.菠菜
B.海参
C.茭白
D.羊肉
第4题
A.草酸
B.鞣酸
C.泛酸
D.柠檬酸
第5题
B.叶绿素
C.维生素
D.植酸
第6题
A.绿菜花
B.蕨菜
C.花椰菜
D.苋菜
E.油菜
F.菠菜
第7题
A.去除异味
B.缩短烹调时间
C.保护营养素
D.保持蔬菜绿色
第8题
第9题
第10题
C.使原料入味
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