下列蔬菜如菠菜含有草酸烹调前应先进行焯水处理的是（)。

A.人苋菜

B.紫角叶

C.赤根菜

D.瓢儿菜

A.大白菜

B.花椰菜

C.茭白

D.白萝卜

A.萝卜

B.结球大白菜

C.菠菜

D.芹菜

E.洋葱

A.晒干

B.切碎

C.沸水焯烫

D.浸泡

A.将菠菜的80%草酸去掉

B.去其寒凉之性

C.吃口更软糯香甜

D.使其含有丰富的胡萝卜素等有益成分更好被人体吸收

A.大蒜

B.韭葱

C.慈姑

D.茭白

A.炒蔬菜加碱

B.先切菜后泡洗

C.反复淘米并搓洗

D.炒蔬菜加醋

E.油炸前挂糊

A.芹菜

B.大白菜

C.番茄

D.生姜