题目
A.A.《营业执照》和《食品经营许可证》
B.B.《公共场所卫生许可证》和《娱乐经营许可证》
第1题
A.就餐期间佩戴工卡(店内店外)
B.就餐未签到、签退
C.就餐后长时间在餐饮区玩手机、逗留
D.就餐期间踩踏公共设施
第2题
A.A.寻求便利动机
B.B.寻求满足特殊需要的场合的动机
C.C.会面机会动机
D.D.俱乐部动机
第3题
A.餐饮销售量受进餐时间的限制
B.餐饮销售量受就餐环境的限制
C.餐饮企业固定成本及变动费用较高
D.餐饮销售量受经营空间的限制
第4题
A.文明就餐,食用过的碗盘和个人垃圾,应主动放入临近餐车内
B.就餐期间请爱护公共设施
C.节约粮食,杜绝浪费
D.不准在卖场及仓库内吃、放食品,除就餐时间外不准私自外出吃饭
第5题
A.餐饮礼节礼貌
B.餐饮安全状况
C.当地交通状况
D.当地天气状况
第6题
A.改善就餐环境
B.加快企业资金周转
C.提高餐位利用率
D.提高客人人均消费额
第7题
A.各区域清洁卫生
B.食品饮料卫生
C.用品卫生
D.个人卫生
第8题
A.A.就餐场所面积
B.B.供应的最大就餐人数
C.C.以上都是
第9题
A.很多人在同一时间用餐
B.是以餐饮为中心的聚会
C.豪华程度明显
D.客人到达之前主人事先选择所有的食物的一种就餐方式
第10题
A.乡村民俗文化融入就餐主题环境
B.增加游乐化的就餐体验
C.服务人员的着装要有乡村特色
D.要加强就餐环境的隐秘性
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