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第1题
餐饮企业必须改善就餐环境，提高餐位利用率，增加就餐客人的人均消费额，是因为（）。
A.餐饮销售量受进餐时间的限制
B.餐饮销售量受就餐环境的限制
C.餐饮企业固定成本及变动费用较高
D.餐饮销售量受经营空间的限制
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第2题
宴会是随性举办的。不一定要有一个鲜明的主题，围绕这个主题来选择菜肴风味、举办场地、灯光音乐、服务方式的表现形式和就餐环境的装饰布置等等。（)
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第3题
销售量不仅受经营空间限制，还受进餐时间限制，受就餐环境影响，这些是餐饮产品的（）。
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第4题
细心地选择就餐环境，目的是创造一个（)的就餐环境
A.氛围适合
B.环境优雅
C.宽松无压力
D.以上都是
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第5题
积极做好优化企业开户服务宣传工作，以（)为宣传主题。
A.优化企业开户
B.推动改善营商环境
C.便捷化服务
D.提高开户效率
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第6题
咖啡厅环境活泼，就餐气氛轻松愉快，服务大多采用（）。
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第7题
餐饮销售量受经营空间的限制，餐饮企业要提高经济效益必须（）。
A.改善就餐环境
B.加快企业资金周转
C.提高餐位利用率
D.提高客人人均消费额
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第8题
就餐禁忌有哪些（)。
A.就餐期间佩戴工卡(店内店外)
B.就餐未签到、签退
C.就餐后长时间在餐饮区玩手机、逗留
D.就餐期间踩踏公共设施
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第9题
餐饮服务是餐厅工作人员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴饮料的同时提供方便就餐的一切帮助，服务内容主要有（）。
A.辅助性设备设施
B.使餐饮服务易于实现的产品
C.明显的服务
D.隐含的服务
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第10题
幼儿园主题环境创设时要注意两个问题：主题环境需促进幼儿有效开展主题活动，主题环境需激发幼儿参与主题活动的兴趣。（)
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