更多“焦糖色是一种性质稳定、安全可靠的褐红色素。你认为这一说法:()”相关的问题
第1题
在体内参与甲状腺素合成的是碘。你认为这一说法:()
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第2题
菜肴的口味是令人产生食欲的第一要素。你认为这一说法:()
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第3题
在餐饮工作中,提倡尊重师长、团结协作,你认为这一说法:()
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第4题
鸡的整料出骨应先取内脏再出骨。你认为这一说法:()
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第5题
刚宰杀的猪肉最新鲜,立即食用口味最好。你认为这一说法:()
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第6题
《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍。你认为这一说法:()
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第7题
汤按色泽可划分为荤汤和白汤两类。你认为这一说法:()
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第8题
滑炒菜肴一般选用质地细嫩,新鲜的植物性原料。你认为这一说法:()
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第9题
鳝肚是海鳗鳔的干制品,呈圆筒形,两头尖。你认为这一说法:()
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第10题
鱼香味与荔枝味都使用的基本调味品是豆瓣。你认为这一说法:()
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