客人看菜单时是非常好的(),服务员应与客人进行关于菜单内容的必要的沟通。

西餐服务()，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。

A.客人看菜单时

B.客人看展台时

C.客人喝酒水时

D.吃面包时

A.客人谈话时

B.客人看菜单时

C.客人用餐时

D.客人饮酒时

A.电话铃响三声内接听：您好，餐厅!

B.点菜时，服务员双手呈递菜单：“张先生，请先看一下菜单”

C.在为客人上菜前礼貌提示客人：“张先生，打扰一下……”

D.挂帐时，礼貌请客人签字确认：“张先生，请您签名，谢谢”

A.制作方法

B.烹调时间

C.口味特点

D.装盘要求

A.服务员

B.上方

C.客人

西餐服务员为客人送菜单时应将菜单打开至()。

A.第一页

B.第二页

C.第三页

D.饮料页

A.茶水

B.菜单

C.饮料

D.账单

A.茶水

B.菜单

C.茶点

D.杯具

A.封面

B.中间

C.第一页

D.内页

A、注视对方

B、看着客人

C、上下打量对方

D、不看对方

服务员与客人交谈时()做法是不对的。

A.语音适量

B.速度适当

C.语言标准

D.高声与客人交谈