题目
A.刮刀
B.片刀
C.前批后砍刀
D.长方刀
第1题
A.批刀
B.砍刀
C.文武刀
D.烤鸭刀
第2题
A.片刀
B.大骨刀
D.刮刀
第3题
A.剪刀
B.菜刀
C.切肉刀
D.前批(片)后斩刀
第4题
A.圆头刀
B.方头刀
C.尖头刀
D.前片后剁刀
第5题
A.砍刀
B.切刀
C.片刀
D.斩刀
第6题
()形状与切刀中的方头刀相似,所不同的比方头刀重,体大,适于砍带骨的原料.
B.方刀
D.劈刀
第7题
常用的刀具有:(),砍刀,剔刀,方刀.
A.器皿
B.短刀
第8题
第9题
第10题
A、多功能刀
B、剔骨刀
C、旋刀
D、片刀
第11题
A.片刀
B.砍刀
C.切刀
D.专用刀
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