常用的刀具有:（),砍刀,剔刀,方刀.A.器皿B.短刀C.片刀D.劈刀

A.器皿

B.短刀

C.砍刀

D.劈刀

此题为判断题(对，错)。

A.多用刀

B.西瓜刀

C.剔肉刀

D.雕刻刀

A.片刀

B.砍刀

C.切刀

D.专用刀

A.锯齿刃刀

B.砍刀

C.圆口刀

D.三面厚尖刀

()形状与切刀中的方头刀相似,所不同的比方头刀重,体大,适于砍带骨的原料.

A.砍刀

B.方刀

C.片刀

D.劈刀

A.主厨刀

B.文武刀

C.剔骨刀

D.牡蛎刀

A.批刀

B.砍刀

C.前批后砍刀

D.特殊刀具

A.片刀 　　

B.砍刀 　　

C.前片后剁刀 　　

D.特殊刀 　　

A.砍刀

B.厨刀

C.拍刀

D.烤肉刀