更多“按刀的用途来分，如：批（片)刀、切刀、斩刀、（)等。A、剪刀B、菜刀C、切肉刀D、前批（片)后斩刀”相关的问题
第1题
＞按刀的用途来分，如:批（片）刀、切刀、斩刀、（）等
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第2题
直（）的一般要求是下刀准确，规格一致，刀要垂直，不要歪斜。
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第3题
按刀具的用途, 一般可分为批刀()、()、 ()、 ()前批后斩刀、 其他类刀。
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第4题
按刀具的用途，一般可分为批刀、()、()、前批后斩刀、其他类刀。
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第5题
直（）的一般要求是下刀准确，规格一致，刀要垂直，不要斜。
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第6题
刀法就是将原料切成各种不同形状的运刀方法。常用刀法有（）。
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第7题
桑刀用途：前面可以切精细的原料，后面可以斩带骨的原料，但只能斩小骨，如鸡.鸭骨，不能斩较大的硬骨。
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第8题
刀具按其作用来分，一般可分为批刀、斩刀和前批后斩刀3种（）
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第9题
按刀的形状来分，如：()、马头刀、尖头刀、斧形刀等。
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第10题
对于一些带骨的冷菜原料的加工，一般采用（）刀法。
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