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第1题
按刀的用途来分,如:批(片)刀、切刀、斩刀、()等。
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第2题
按刀的形状来分,如:()、马头刀、尖头刀、斧形刀等。
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第3题
按刀的()来分,有:方头刀、圆头刀、马头刀、尖头刀、斧形刀等。
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第5题
直()的一般要求是下刀准确,规格一致,刀要垂直,不要斜。
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第6题
直()的一般要求是下刀准确,规格一致,刀要垂直,不要歪斜。
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第7题
按刀具的用途,一般可分为批刀、()、()、前批后斩刀、其他类刀。
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第8题
按刀具的用途, 一般可分为批刀()、()、 ()、 ()前批后斩刀、 其他类刀。
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第9题
刀法就是将原料切成各种不同形状的运刀方法。常用刀法有()。
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第10题
刀具按用途分为批刀、砍刀、前批后砍刀和()。
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第11题
世割工具的种类有片刀(薄刀)、切刀、砍刀、)辟刀、尖刀、前切后剁刀(文武刀、分刀、片鸭刀、(茶刀)、切
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