题目
第1题
第2题
A.剪刀
B.菜刀
C.切肉刀
D.前批(片)后斩刀
第3题
前批后斩刀,前部可用于加工精细的原料,后部可用于加工带骨及质硬的原料。()
第4题
批刀的特点是背厚、刀口锋利、钢质纯硬,是常用的刀具之一。()
第5题
A.圆头刀
B.方头刀
C.尖头刀
D.前片后剁刀
第6题
A.用途
B.形状
C.材料
D.结构
第7题
第8题
A、批刀
B、牙刀
C、利刀
D、切刀
第9题
A.批刀
B.砍刀
C.文武刀
D.烤鸭刀
第10题
A.木质
B.合成刀
C.抹刀
D.不锈钢刀
第11题
A.片刀
B.砍刀
C.切刀
D.专用刀
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