题目
第1题
A.70℃
B.80℃
C.90℃
第2题
A.直刀切
B.推刀切
C.抖刀批
D.排刀
第3题
A.排剁
B.跟刀剁
C.拍刀剁
D.砧剁
第4题
A.排斩
B.铡刀切
C.直剁
D.拍刀砍
第5题
A.推刀切
B.拍刀砍
C.排剁
D.直剁
第6题
A.直刀法
B.跳切
C.斜刀法
D.排剁
第7题
A.砧剁
B.排剁
C.跟刀剁
D.拍刀剁
第8题
A.拉刀切
B.锯刀切
C.滚料切
D.排斩
第9题
A.用刀在肉面排松
B.镶上猪肉茸
C.改刀成块状
D.卷成卷形
E.去掉鸡皮
第10题
A．直剁
B．排剁
C．直切
D．刀尖剁
第11题
A..滚刀切
B..排剁
C..平道批
D..铡刀切
1. 搜题次数扣减规则：
备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。
2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。
3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。
为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！
重要提示：
请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
更多“依据排刀的不同用刀部位,排刀法可分为刀口排和刀背排两种技法（）”相关的问题
相关内容
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
