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[单选题]

油发蹄筋涨发率较高，一般1kg干蹄筋能涨发出（）湿料。

A.1kg

B.3kg

C.5kg

D.10kg

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更多“油发蹄筋涨发率较高，一般1kg干蹄筋能涨发出（）湿料。”相关的问题

第1题

用油涨发蹄筋，一般1kg干料可涨发成湿料______左右。

A.1 kg

B.2kg

C.4 kg

D.6 kg

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第2题

油涨发蹄筋与水发蹄筋相比，具有时间短、涨发率低的特点。（)

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第3题

干蹄筋油发每500克干料可涨发（）湿料

A．3000克

B．2500克

C．2000克

D．1500克

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第4题

猪蹄筋采用哪种涨发方法1千克原料可涨发成2~3千克湿料()。

A.油发

B.水发

C.水油混合发

D.盐发

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第5题

用油涨发蹄筋与用水涨发蹄筋相比，具有______的特点。

A.时间长、涨发率低

B.时间短、涨发率高

C.时间短、涨发率低

D.时间长、涨发率高

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第6题

油发蹄筋的涨发率比水发的涨发率高，但口感要稍差。（）

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第7题

常用涨发干蹄筋的方法有______。

A.水发

B.油发

C.盐发

D.蒸发

E.泡发

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第8题

热膨胀发方法是仅用于鲍鱼、鱼肚、蹄筋、肉皮等少数几种干料的涨发法。（)

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第9题

用油涨发蹄筋每一公斤可涨发（).A.6公斤B.7公斤C.5公斤D.3.5公斤

用油涨发蹄筋每一公斤可涨发().

A.6公斤

B.7公斤

C.5公斤

D.3.5公斤

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第10题

油发鱼肚的涨发率约为每千克干料可涨发()千克的湿料。

A.3一4

B.5--6

C.2

D.7一8

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第11题

油发鱼肚的涨发率约为每千克干料可涨发（）千克的湿料。

A.3—4

B.5—6

C.2

D.7—8

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