甲鱼的初加工步骤：宰杀→烫皮→()→去内脏→()→洗涤。

A.去内脏，褪毛

B.放血，去内脏

C.褪毛，放血

D.褪毛，洗涤

A、指甲

B、背壳

C、内脏和油脂

D、头尾

家禽初步加工的步骤主要有宰杀、（）、开膛取内脏、禽类内脏的洗涤加工等。

A.清洁羽毛

B.检验羽毛

C.梳理羽毛

D.烫泡煺毛

A、打鳞、放血、取内脏、去腮、洗涤整理

B、去腮、放血、取内脏、打鳞、洗涤整理

C、放血、打鳞、去腮、取内脏、洗涤整理

D、放血、取内脏、打鳞、去腮、洗涤整理