鳗鱼的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡（生搓）、洗涤。（）

家禽初步加工的步骤主要有宰杀、（）、开膛取内脏、禽类内脏的洗涤加工等。

A.清洁羽毛

B.检验羽毛

C.梳理羽毛

D.烫泡煺毛

A.颈

B.头

C.喉

D.下巴

A、打鳞、放血、取内脏、去腮、洗涤整理

B、去腮、放血、取内脏、打鳞、洗涤整理

C、放血、打鳞、去腮、取内脏、洗涤整理

D、放血、取内脏、打鳞、去腮、洗涤整理

A.去内脏，褪毛

B.放血，去内脏

C.褪毛，放血

D.褪毛，洗涤

下列先后操作内容中,符合鲨鱼加工程序的选项是().

A.泡烫,摘除内脏,褪砂,清洗

B.摘除内脏,泡烫,褪砂,清洗

C.泡烫,褪砂,清洗,摘除内脏

D.褪砂,泡烫,清洗,摘除内脏