题目
家禽初步加工的步骤主要有宰杀、（）、开膛取内脏、禽类内脏的洗涤加工等。
A.清洁羽毛
B.检验羽毛
C.梳理羽毛
D.烫泡煺毛
第1题
A.宰杀-烫泡-煺毛-开膛取内脏-内脏洗涤
B.宰杀-煺毛-烫泡-开膛取内脏-内脏洗涤
C.煺毛-宰杀-烫泡-开膛取内脏-内脏洗涤
D.烫泡-宰杀-煺毛-开膛取内脏-内脏洗涤
第2题
第3题
家禽的初步加工包括宰杀、煺毛、开膛、洗涤等过程。()
第4题
第5题
A.宰杀、烫泡、煺毛、开膛去内脏、内脏洗涤
B.宰杀、煺毛、烫泡、开膛去内脏、内脏洗涤
C.宰杀、内脏洗涤、煺毛、烫泡、开膛去内脏
D.宰杀、烫泡、煺毛、内脏洗涤、开膛去内脏
第6题
第7题
第8题
A.开膛
B.冲洗
C.剞花刀
D.去内脏
第9题
第10题
A.原料初加工
B.分割原料
C.分档取料
D.灵活用料
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