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第1题
鳗鱼的初步加工,首先是将其烫煮致死,而后去膜,去鳃,去内脏。
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第2题
鳗鱼的初步加工,首先是将其烫煮致死,而后去膜,去鳃,去内脏。()
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第3题
鳗鱼的初步加工,首先是将其烫煮致死,而后去膜,去鳃,去内脏()
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第4题
对于鳗鱼的初步加工,首先是将其烫煮致死,而后去膜,去鳃,去内脏。()
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第5题
()初步加工步骤为:刮鳞→剥皮→去鳃→取内脏→洗涤整理。
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第6题
鱼类的初步加工步骤是:宰杀——去鳃——修整鱼鳍——开膛(或不开膛)去内脏——刮鳞——清洗——沥水待用。()
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第7题
鳎鱼的初步加工步骤为刮鳞,去鳃,取内脏,洗涤整理。()
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第8题
家禽正确的加工步骤()。
A.宰杀、烫泡、煺毛、开膛去内脏、内脏洗涤
B.宰杀、煺毛、烫泡、开膛去内脏、内脏洗涤
C.宰杀、内脏洗涤、煺毛、烫泡、开膛去内脏
D.宰杀、烫泡、煺毛、内脏洗涤、开膛去内脏
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第9题
鱼类的初步加工步骤是:宰杀一去鳃一修整鱼鳍一开膛(或不开膛)去内脏一刮鳞一清洗一沥水待用。()
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第10题
象拔蚌加工步骤:出壳取肉→烫泡→去表皮→去胃及内脏→用刀将蚌体破开清洗()
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