麦汁过滤的目的就是最短时间内尽快把麦汁和不溶性的麦糟分开，以得到清亮和较高收率的麦汁，避免影响半成品麦芽汁的色香味。（)

在新型麦汁过滤槽中采用弧形麦汁导出管，使麦汁平缓流出，不发生抽糟现象。（)

下列哪项不会影响过滤槽的麦汁过滤速度（)。

添加酒花煮沸，麦汁定型并分离凝固物后的麦汁被称为（)。

麦汁制备过程中，最关注的是煮沸麦汁的清亮度，过滤麦汁清亮度稍差可以通过煮沸补救。（)

最新的研究表明，过滤槽筛板开孔率达到10%~12%已经足够，因为影响麦汁过滤速度的主要因素是麦糟层的厚度。（)

麦汁过滤槽的耕糟机高度应根据麦汁浊度调整，浊度高时耕糟机上升，浊度低时下降:压差高时下降，压差减小耕刀上升。（)

在麦汁过滤槽底部，每m3假底上有了2个麦汁出口，清洗喷头的安装密度为每m21个。这种设计对麦糟抽吸力小，能使用高压水对底部进行清洗，提高了过滤效率。（)

糖化过程中，重点要对()和()两种麦汁进行感官质量品评。

麦芽粉碎不是简单械过程，粉碎程度对糖化时的生化变化，对麦汁的组成成分，对麦汁的过滤速度以及对提高原料利用率是非常重要的。（)

混合麦汁的浓度一般低于最终麦汁浓度。（)