更多“麦芽粉碎不是简单械过程,粉碎程度对糖化时的生化变化,对麦汁的组成成分,对麦汁的过滤速度以及对提高原料利用率是非常重要的。()”相关的问题
第1题
使用过滤槽进行麦汁过滤时,麦芽干粉碎多辊粉碎机的第一对及第二对辊筒应为拉丝辊,其他的为平面辊。()
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第2题
下列哪项不会影响过滤槽的麦汁过滤速度()。
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第3题
麦汁制备过程中,最关注的是煮沸麦汁的清亮度,过滤麦汁清亮度稍差可以通过煮沸补救。()
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第4题
在新型麦汁过滤槽中采用弧形麦汁导出管,使麦汁平缓流出,不发生抽糟现象。()
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第5题
每100kg原料糖化后的麦汁中,获得浸出物的质量分数,即为原料利用率。()
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第6题
在麦汁过滤槽底部,每m3假底上有了2个麦汁出口,清洗喷头的安装密度为每m21个。这种设计对麦糟抽吸力小,能使用高压水对底部进行清洗,提高了过滤效率。()
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第7题
添加酒花煮沸,麦汁定型并分离凝固物后的麦汁被称为()。
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第8题
麦汁充氧量对啤酒质量有很大影响,因此应尽可能多的提高麦汁充氧量,以促进酵母繁殖和提高发酵性能。()
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第9题
最新的研究表明,过滤槽筛板开孔率达到10%~12%已经足够,因为影响麦汁过滤速度的主要因素是麦糟层的厚度。()
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第10题
缩短糖化时间意味着提高设备利用率,减少麦汁热负荷,降低能源消耗,提高麦汁和啤酒质量。()
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