更多“清香型白酒工艺特点,采用清蒸二次清、地缸固态发酵工艺。()”相关的问题
第1题
半固态法白酒是指采用半固态发酵、蒸馏的白酒。我国的()白酒均是半固态法白酒。
点击查看答案
第3题
汾酒是属于()白酒。
A.大曲清香型
B.小曲清香型
C.麸曲清香型
D.浓香型
点击查看答案
第4题
白酒大曲的原料,南方以小麦为主,用以生产酱香型及浓香型白酒;北方传统是生产清香型白酒,多以大麦和豌豆为原料。()
点击查看答案
第5题
浓香型大曲酒酿造工艺特点是泥窖固态发酵,采用续糟(或楂)配料,混蒸混烧。()
点击查看答案
第7题
“窖香浓郁,绵甜甘冽。香味协调,尾净余长”是()白酒的特点
点击查看答案
第8题
固态法酿造白酒最显著的特征是固态糖化发酵、固态蒸馏。()
点击查看答案
第9题
小曲酒是一种主要的固态发酵法白酒。()
点击查看答案
第10题
1979年全国第三次评酒会上首次提出:按酒的香型可将白酒划分为5种香型,又称5种风格。下列表述正确的是()。
A.酱香型白酒
B.浓香型白酒
C.清香型白酒
D.米香型白酒
点击查看答案